लंच में बच्चों के लिए बनाएं पनीर का नर्म और स्वादिष्ट पराठा

पराठा भारतीय खाने का एक अहम है, जिसे नाश्ते या लंच में बड़े चाव से खाया जाता है। खासकर उत्तरी भारत में। इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है, लेकिन पनीर का पराठा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आज हम आपको घर पर आसानी से पनीर पराठा बनाने की रेसिपी बताएंगे, जो नर्म, स्वादिष्ट और परफेक्ट क्रिस्पी होगा।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

पराठे के आटे के लिए:

2 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच तेल या घी
नमक स्वादानुसार
पानी (गूंथने के लिए)
पनीर की स्टफिंग के लिए:
1 कप (200 ग्राम) पनीर, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल या घी (मिलाने के लिए)
तलने के लिए:
घी या तेल

विधि :

एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और तेल डालकर मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छी तरह से रेस्ट कर ले।
एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब 1 चम्मच तेल या घी डालकर मिक्स करें।
इसकी छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें।
आटे से एक छोटी बॉल लेकर बेलन की मदद से गोल रोटी बेल लें।
बीच में पनीर की स्टफिंग रखकर आटे से ढक दें और दोबारा हल्के हाथों से बेल लें।
गैस पर तवा गर्म करें और पराठा डालकर दोनों तरफ से सेकें।
घी या तेल लगाकर अच्छी तरह सेकें जब तक कि यह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
गर्मगर्म पनीर पराठे को मक्खन या घी के साथ परोसें।
इसे दही, अचार, पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाएं।