करवा चौथ पर इस रेसिपी से बनाएं स्वादिष्ट चूरमा लड्डू
करवा चौथ व्रत की पूजा (Karwa Chauth Vrat 2024) में भोग लगाने के लिए अगर आप चूरमा लड्डू बनना चाहती हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है। यहां हम आपको इन्हें बनाने की आसान विधि (Churma Ladoo Recipe) बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करके आप भी इन लड्डू में दादी-नानी के हाथों वाला स्वाद ला सकती हैं। आइए जानें।
चूरमा लड्डू बनाने के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप सूजी
3/4 कप घी
1/2 कप दूध
1 कप चीनी का बूरा
1/4 कप काजू (बारीक कटे हुए)
1/4 कप बादाम (बारीक कटे हुए)
1/4 कप किशमिश
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी केसर (दूध में भिगोकर)
चूरमा लड्डू बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें घी डालकर हाथों से अच्छी तरह मसलें ताकि आटा घी अच्छे से सोख ले।
- अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए। गूंथे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- इसके बाद अब आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- फिर एक कड़ाही में घी गरम करें और इन लोइयों को सुनहरा होने तक तल लें। तले हुए लोइयों को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें।
- अब ठंडी हुई लोइयों को मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- फिर एक कड़ाही में पीसा हुआ आटा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।
- भूने हुए आटे में चीनी का बूरा, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आप चाहें तो लड्डूओं को केसर के दूध में डुबोकर भी सजा सकते हैं।
स्पेशल टिप्स
- आप चाहें तो सूजी की जगह बेसन का उपयोग भी कर सकते हैं।
- लड्डूओं को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें मेवे, खोया या मावा भी मिला सकते हैं।
- लड्डूओं को हवाबंद डिब्बे में रखकर लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
इन बातों का भी रखें ध्यान
- लोइयों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। ज्यादा तेज आंच पर तलने से ये जल सकते हैं।
- पीसे हुए आटे को लगातार चलाते हुए भूनें ताकि ये जल न जाए और अच्छी तरह से भुन जाए।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें ताकि लड्डू का स्वाद एक समान हो।
- लड्डूओं को हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर बनाएं ताकि ये आपस में चिपकें नहीं।
