भरवां सब्जी बनाने की यह सीक्रेट रेसिपी जान लेंगे, तो ढाबे का खाना भूल जाएंगे

घर में खाने के लिए कुछ अलग और टेस्टी ट्राई करना हो, तो भरवा सब्जियां हमेशा एक बेस्ट ऑप्शन होती हैं। ये न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती हैं। भरवां सब्जियां बनाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इन्हें बनाना आसान है और यह पूरे परिवार को पसंद आती हैं।

खासतौर पर वीकेंड पर या स्पेशल डिनर में ये सब्जियां मेन कोर्स के तौर पर शानदार ऑप्शन साबित होती हैं।यहां ऐसी ही कुछ भरवा सब्जियों की जानकारी दी गई है, जिन्हें आप बड़ी आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में-

भरवां बैंगन
बैंगन को काटकर उसका अंदर का हिस्सा निकालकर मसालेदार स्टफिंग से भरकर पकाया जाता है। इसमें बेसन, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर,हरी मिर्च और कुछ अन्य मसाले मिलाए जा सकते हैं। इसे तले बिना भी ओवन या कड़ाही में हल्का सा तेल डालकर बनाया जा सकता है। भरवां बैंगन की खुशबू और स्वाद सबको लुभाएगा।

भरवां तोरी
तोरी को बीच से खोखला करके उसे मसालेदार पनीर या सूखे नारियल के स्टफिंग से भरा जाता है। हल्का सा हरा धनिया और जीरा पाउडर डालकर इसे स्टीम या हल्की तली हुई विधि में तैयार किया जा सकता है। यह एक हल्की और हेल्दी डिश होती है, जिसे चपाती या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

भरवांं शिमला मिर्च
शिमला मिर्च को आधा काटकर उसके अंदर मसालेदार स्टफिंग भरा जाता है। जिसमें उबले हुए आलू, पनीर, हरी मिर्च और मसाले डालकर भर सकते हैं। इसे तेल में हल्का सा फ्राई या बेक करके भी बनाया जा सकता है। यह डिश बच्चों को भी बहुत पसंद आती है क्योंकि यह स्वादिष्ट के साथ साथ देखने में भी अट्रैक्टिव होती है।

भरवां करेला
कड़वे करेलों को काटकर अंदर का बीज निकालकर मसाले और नारियल के स्टफिंग से भरा जाता है। थोड़ी सी हल्की भूनाई के बाद इसे ढककर पकाया जाता है जिससे करेला का कड़वापन कम हो जाए। भरवा करेला खाने में थोड़ी कड़वी लेकिन स्वाद में बेहद टेस्टी होती है।

भरवां भिंडी
भिंडी को बीच से खोलकर मसालेदार बेसन या नारियल के स्टफिंग से भरा जाता है। हल्का सा तेल डालकर इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है जिससे मसाले का स्वाद पूरी तरह भिंडी में समा जाए। यह डिश बहुत ही आसान और जल्दी तैयार हो जाती है।

इन भरवां सब्जियों को घर पर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन ये डिनर टेबल को स्पेशल बना देती हैं। आप चाहें तो इन्हें तली हुई या स्टीम्ड दोनों तरीकों से तैयार कर सकते हैं। भरवां सब्जियों का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप अपने अनुसार मसाले और इंग्रीडिएंट्स बदल सकते हैं, जिससे हर बार एक नया स्वाद मिलता है।