इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं कुरकुरे समोसे
समोसा सबसे ज्यादा खाया जाने वाला स्नैक है। इसे आलू, मसालों और कुरकुरी बाहरी परत के साथ तैयार किया जाता है। अगर आप 4 लोगों के लिए समोसे बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए परफेक्ट रहेगी।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
2 कप मैदा
4 बड़े चम्मच तेल (मोयन के लिए)
½ छोटा चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच अजवायन
जरूरत के अनुसार पानी
4 मध्यम आकार के आलू (उबले और मैश किए हुए)
½ कप हरी मटर (उबली हुई)
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच अदरक
विधि :
एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, अजवायन और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथें। इसके बाद 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भून लें, फिर हरी मटर डालें और हल्का भून लें।
अब मैश किए हुए आलू डालें और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दो मिनट तक पकने के बाद आंच बंद करें और मिश्रण ठंडा होने दें।
इसके बाद गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलकर अर्धचंद्राकार काट लें।
इसे कोन का आकार दें और तैयार आलू भरावन भरकर किनारों को अच्छे से सील कर दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर समोसे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
गर्मागर्म समोसे हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।
यह चाय के साथ भी और मजेदार लगती है।
