होली पर मेहमानों को चाय के साथ परोसें घर पर बने टेस्टी नमक पारे
होली के त्योहार पर मेहमान जब घर आएं, तो उन्हें चाय के साथ आप ये शानदार नमक पारे सर्व कर सकते हैं। इस दिन मीठा खा-खाकर अक्सर लोग बोर भी हो जाते हैं, ऐसे में चाय के साथ इन नमकपारों का मेल काफी ज्यादा स्पेशल रहने वाला है। एक बार बनाने पर ये लंबे समय तक स्टोर भी किए जाते हैं, यानी ये आसानी से खराब नहीं होते हैं। इसके अलावा, बाजार के गंदे तेल में तले नमक पारे से खाने से कहीं ज्यादा बेहतर है, इन्हें घर पर तैयार करना। आइए अब बिना देर किए जान लीजिए इसकी सिंपल रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
- मैदा – 500 ग्राम
- अजवायन – 1 टी स्पून
- चाट मसाला – 1 टी स्पून
- तेल – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
विधि :
- नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, अजवायन, तेल और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- थोड़ा गुनगुना पानी लेकर इसका आटा गूंथ लें, ध्यान रहे कि आपको आटा सख्त गूंथना है।
- इसके बाद आटे को सूती कपड़े से ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
- अब आधे घंटे के बाद इसकी लोइयां बनाएं और इन्हें मोटे पराठे की तरह बेल लीजिए।
- इसके बाद एक चाकू की मदद से इन्हें नमक पारे की शेप यानी चोकोर, तिकोना या लंबे आकार में काट लें।
- इसी तरह सभी लोइयों के नमक पारे तैयार कर लें, और इसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
- गैस की फ्लेम को मीडियम रखकर इन्हें तल लें, और पलट-पलट कर हर तरफ से अच्छी तरह सेक लें।
- जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकाल लें, और इसके बाद अगर आप चाहें, तो इन्हें चाट-मसाला या लाल मिर्च से भी गार्निश कर सकते हैं।
- इन्हें लंबे समय तक चलाने के लिए एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रखें। यकीन मानिए, चाय के हर एक घूंट को ये लाजवाब बनाने का काम करेंगे।
