बाजार की मिलावट से बचाएगा घर पर बना च्यवनप्राश

बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी के लिए च्यवनप्राश एक वरदान है! यह आयुर्वेदिक अमृत न सिर्फ आपकी इम्युनिटी पावर को मजबूत बनाता है, बल्कि आपको दिन भर ऊर्जावान भी रखता है। सर्दी-जुकाम से लेकर सांस से जुड़ी समस्याओं तक, च्यवनप्राश कई बीमारियों से लड़ने में सदियों से मददगार माना जा रहा है।

आप बाजार से च्यवनप्राश आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता है? ऐसा करने से न सिर्फ आपको शुद्ध और ताजा च्यवनप्राश (Homemade Chyawanprash) मिलेगा, बल्कि आप बाजार में होने वाली मिलावट से भी बच जाएंगे। आइए जानते हैं घर पर च्यवनप्रश बनाने की आसान विधि।

च्यवनप्राश बनाने के लिए सामग्री
आंवला: 500 ग्राम (ताजे या सूखे)
शहद: 250 ग्राम (शुद्ध)
घी: 100 ग्राम (देशी घी)
पिप्पली: 50 ग्राम
बंशलोचन: 50 ग्राम
दालचीनी: 20 ग्राम
तेजपत्ता: 10 ग्राम
नागकेसर: 5 ग्राम
छोटी इलायची: 5-6
केसर: कुछ धागे
अखरोट: 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)
बादाम: 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)
किशमिश: 50 ग्राम
खजूर: 50 ग्राम (बीज निकाले हुए)

च्यवनप्राश बनाने की विधि
च्यवनप्राश बनाने के लिए अगर आप ताजे आंवले का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सबसे पहले इन्हें धोकर अच्छी तरह सुखा लें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
अगर आप सूखे आंवले का यूज कर रहे हैं, तो इन्हें रात भर पानी में भिगो दें और फिर धोकर मिक्सर में पीस लें।
इसके बाद पिप्पली, बंशलोचन, दालचीनी, तेजपत्ता, नागकेसर और छोटी इलायची को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
अब एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें आंवले के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर भूनें।
जब आंवले नरम हो जाएं, तब उनमें पीसा हुआ मसाला मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें और फिर इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तब उसमें शहद, अखरोट, बादाम, किशमिश और खजूर मिलाएं।
अब केसर को गर्म दूध में भिगो दें और फिर इस दूध को च्यवनप्राश में मिला दें।
इसके बाद तैयार च्यवनप्राश को एक साफ और सूखे कांच के जार में भरकर रखें।
बता दें, रोजाना सुबह खाली पेट एक चम्मच च्यवनप्राश गर्म दूध के साथ लेना फायदेमंद माना जाता है।

च्यवनप्राश खाने के फायदे
इम्युनिटी बढ़ाता है
सर्दी-जुकाम से बचाता है
पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है
स्किन को हेल्दी रखता है
थकान दूर करता है
एनीमिया से बचाता है

इन बातों का रखें ध्यान
अगर आपको सेहत से जुड़ी कोई समस्या है, तो च्यवनप्राश लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को च्यवनप्राश लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
बाजार में कई तरह के च्यवनप्राश उपलब्ध हैं, लेकिन घर में बनाया हुआ च्यवनप्राश सबसे शुद्ध और पौष्टिक होता है।